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| Viande de porc fumée |
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Ingrédients: Grands morceaux de viande de porc, comme des filets de porc, du lard, du rôti au jambon. |
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| Filet de saumon (pour 8 personnes) |
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Ingrédients: - 1 filet de saumon d'environ 1 kg
- 100 g de cassonade
- 250 g de sel marin
- 50 g de poivre citronné
- zestes de 2 citrons
- 2 cuillers à soupe de basilic et/ou d'aneth
- eau
- genièvre
- thym
- romarin |
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