Fumer les aliments se faisait déjà dans l’Antiquité et reste aujourd’hui encore très populaire. Alors qu’auparavant le fumage était utilisé pour pouvoir conserver plus longtemps la nourriture, on le fait à présent surtout pour profiter du goût typique. Le fumage est en outre la manière la plus saine de préparer du poisson ou de la viande, car ni graisse ni huile n’est utilisée.

• Un loisir amusant et délicieux
• Convient pour le fumage à froid et le fumage à chaud
• Pour la viande, le poisson, les crustacés, les fromages etc.
• Tout au long de l’année